Quais os riscos de seguir dietas restritivas?

Cerca de 55,4% da população brasileira convive com sobrepreso e 19,8% tem obesidade, de acordo com dados do relatório Vigitel 2021, do Ministério da Saúde. Com a alta porcentagem, é comum que surjam dezenas de dietas restritivas, que supostamente ajudariam a perder peso rapidamente, de forma quase milagrosa. No entanto, elas podem ser perigosas, colocar a saúde em risco e causar o temido efeito sanfona, que é quando a pessoa perde peso e, depois que para a dieta, volta a ganhar – em alguns casos, até mais do que tinha antes.

Qual o perigo de se fazer dietas restritivas?

Há inúmeras dietas restritivas que prometem resultados em curto prazo e que são amplamente divulgadas na internet, até por influenciadores digitais. Porém, as promessas de perda rápida de peso podem ser enganosas e há o risco de essas dietas gerarem malefícios para o organismo e frustração para quem tenta perder peso.

1. Restrições radicais - muitas dietas sugerem limitações extremas e eliminação de grupos de alimentos para que o resultado seja alcançado em curto prazo. No entanto, quando uma pessoa passa a restringir radicalmente carboidratos ou gordura, o corpo libera hormônios para combater a restrição, promovendo o aumento do desejo por esses macronutrientes, já que o organismo depende deles para funções metabólicas específicas. Essas restrições podem acarretar compulsão alimentar, letargia e fadiga, além de deixar a pessoa com menos disposição.

2. Falta de nutrientes - quando um grupo inteiro de alimentos é eliminado durante dietas da moda, é possível que haja a perda de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. É possível até que a pessoa com obesidade consiga perder os quilos que deseja, mas ela pode ter outras complicações, como deficiências nutricionais e alterações na saúde digestiva, muscular e óssea.

3. Não se sustentam em longo prazo - é bastante difícil manter dietas restritivas por muito tempo, o que pode causar frustração, uma vez que o peso perdido pode voltar e ainda causar danos à saúde física e mental. Geralmente, dietas saudáveis que não exigem o abandono do consumo de determinados alimentos e até permitem o consumo de sobremesas ocasionalmente costumam ser mais bem-sucedidas.

4. Efeito sanfona - as dietas restritivas causam mudanças no metabolismo e podem resultar no efeito sanfona, caracterizado pela perda e ganho de peso rapidamente. Quando o regime termina, a pessoa ganha de volta todos os quilos que perdeu ou até passa a pesar mais do que antes, podendo causar um sentimento de frustração e outros problemas psicológicos.

5. Perda de massa magra - quando uma pessoa perde muito peso, ela acaba perdendo também massa corporal magra em vez de gordura. Quando o percentual perdido é muito grande, é possível que ocorram problemas no metabolismo, perda de força e maior fragilidade nos ossos.

6. Cálculos biliares - a perda e ganho de peso muito rápido causa alterações no metabolismo, que podem contribuir para o surgimento de cálculos na vesícula biliar ou nos rins, que podem provocar dores intensas e problemas nesses órgãos.

Quais são as principais características das dietas da moda?

As dietas da moda costumam ter as seguintes características:

  ✓ Promessa de solução rápida;

  ✓ Restrição ou eliminação de um determinado grupo de alimentos;

  ✓ Restrição severa de alimentos calóricos;

  ✓ Intensa proibição ou incentivo ao consumo de macronutrientes, como proteínas, carboidratos ou gorduras;

  ✓ Estímulo à “desintoxicação” ou jejum;

  ✓ Sugestão de substituição de alimentos por refeições líquidas;

  ✓ Falta de embasamento científico;

  ✓ Regras muito rígidas.

Como perder peso de forma saudável?

Não existe fórmula mágica para perder peso rapidamente. O melhor caminho para alcançar os resultados almejados é passar por um processo de reeducação alimentar com acompanhamento de médico ou nutricionista e praticar exercícios físicos regularmente depois de uma avaliação de saúde para checar se há alguma restrição.